二千年以上もの歴史を持つ日本には世界に誇れる数多くの象徴的アイコンがあります。 その一つともいえる和包丁には、侍刀の作り手から受け継がれた伝統と歴史、そして職人の技が刻まれています。実用的で握りやすいこの包丁は、大切な台所道具として末永く愛用されることでしょう。
和包丁の精密さと職人技は世界でも有名です。ユニークジャパンの包丁コレクションは、刃剣づくりにおいて七百年以上もの実績がある福井県武生市にて生産されています。
熟練の職人たちが一つ一つ丁寧に手作業で鍛造しており、ハンマー打ち、形やバランスの調整、そして研ぎの作業は数日間にも及びます。一般包丁などの大量生産工程では成せない伝統的な技術を忠実に守りつつ作られています。
包丁はそれぞれが芸術の集大成と言っても過言ではないでしょう。一つ一つにユニークな特徴があり、その美しい形と機能性は多くの人から絶大の信頼を受けています。そして、お買い上げの包丁にカタカナか漢字で文字を入れることも可能です。柳刃包丁は細長い形をしており、世界中のお寿司屋さんで使用されています。柳刃包丁は刺身や生魚を美しく切れる構造になっています。
包丁にもよりますが、片刃のものが主流で、切った素材は刃から自然と身離れするようにできており、魚の断面をつぶしません。菜切包丁は薄く四角い形をしており、野菜を切るのに最も適している包丁です。
押す・引くといった無理な力を使わず自然に素材を調理できるようこのような形になっています。その結果、繊維を壊さずにきざみ、みじん切り、千切りといった調理ができます。この菜切包丁の特殊な構造のおかげで、きゅうりの薄切も簡単です。
三徳包丁は野菜から、肉・魚の調理にいたるまで万能に使える包丁です。家庭用に一つだけ包丁を買う場合には三徳包丁をお勧めいたします。ハンマートーン包丁とダマスカス鋼包丁をご用意しております。ユニークジャパンではシンプルでわかりやすいオンラインショッピングを提供しています。多数に及ぶ高品質の和包丁の中から、お客様のニーズに合わせて、自分なりのコレクションをお買い求め下さい。
包丁の他にも価値のある日本の伝統工芸品をたくさんそろえてお待ちしています。お客様が素敵な商品に出会えることを心より願っております。
また、商品はすべて、国内・海外配送いたします。www.uniquejapan.com